Aproveitamento de resíduos da agroindústria do óleo de dendê para a produção de lipase por Aspergillus Níger

Ciência Rural

Edmar Das Mercês Penha¹  Ludmila De Araújo Nunes Viana¹  Leda Maria Fortes Gottschalk¹  Selma Da Costa Terzi¹  Erika Fraga De Souza¹  Sidinéa Cordeiro De Freitas¹  Juliana De Oliveira Santos¹  Thaís Fabiana Chan Salum¹ 

关键词: lipase;    resíduo agroindustrial;    Aspergillus niger;    lipase;    agro-industrial residue;    Aspergillus niger;   

DOI  :  10.1590/0103-8478cr20131673

来源: SciELO

【 摘 要 】

RESUMO: Neste trabalho, foi avaliado o desempenho de duas linhagens de Aspergillus niger (mutante 11T53A14 e selvagem C) previamente selecionadas como promissoras para a produção de lipases, utilizando meios de cultivo formulados a partir da torta de dendê (palmiste) e da borra alcalina do refino do óleo de dendê (borra de dendê), resíduos provenientes da agroindústria do óleo de dendê (palma) por fermentação em estado sólido (FES). Os experimentos de produção da enzima em FES foram conduzidos em colunas aeradas, incubadas em banho-maria a 32ºC com entrada controlada de ar não umedecido de 1,0vvm. Os melhores resultados foram obtidos com a cepa mutante A. niger 11T53A14 em meio contendo torta de dendê umedecida com solução sulfato de amônio (1,2%) e com a adição de 3% da borra de dendê. O valor máximo da atividade da lipase neste meio foi de 72,57U gss-1 em 48 horas. Esse valor foi 47,5% superior ao obtido no meio sem a borra de dendê. A comparação do desempenho da cepa mutante com a cepa selvagem mostrou que o meio composto por torta de dendê adicionado com sulfato de amônio e borra de dendê induziu ambas as linhagens a produzir lipases com bons níveis de atividade, além de reduzir o tempo de processo de fermentação.

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