Primjena HACCP sustava u proizvodnji sladoleda

Mljekarstvo

Ahmetašević, Edina¹  Bašić, Meho²  Vilušić, Milica¹ 

[1] Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, Bosna i Hercegovina

关键词: Tvornica sladoleda «SA&;    JACOM» Sarajevo;    HACCP;    osiguranje kakvoće;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Kako bi poboljšala kakvoću u svim segmentima proizvodnje, Tvornica sladoleda «SA&JACOM» u Sarajevu uvela je kontrolu kakvoće i sustav upravljanja sigurnošću svojih proizvoda. Analizirane su moguće kritične kontrolne točke...

【 授权许可】

Unknown