Primjena HACCP sustava u proizvodnji UHT steriliziranog mlijeka

Mljekarstvo

Krčmar, Nevenka¹  Jeličić, Irena²  Božanić, Rajka¹ 

[1] Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska

关键词: HACCP;    UHT mlijeko;    smjernice;    implementacija;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Odredba Zakona o hrani (NN 46/07) prema kojoj su svi subjekti u poslovanju s hranom, osim na razini primarne proizvodnje, dužni uspostaviti sustav upravljanja sigurnošću hrane koji se temelji na principima HACCP sustava stupila je na...

【 授权许可】

Unknown