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1 Estimating sensory texture of cooked rice using full and optimized predictive regression models [期刊论文]

来源：Emirates Journal of Food and Agriculture , 2015

作者:Jean François Meullenet.;Han Sub Kwak;Youngseung Lee;等

关键词:Rice;Texture;...

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2 Texture quality of tomatoes as affected by different storage temperatures and growth habit [期刊论文]

来源：Emirates Journal of Food and Agriculture , 2014

作者:G. Zsivánovits, B. Brashlyanova, D. Ganeva.

关键词:Pericarp;Ripening;...

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3 Textural and rheological properties of hydrolyzed Konjac Glucomannanand Kappa-Carrageenan: Effect of molecular weight, total content, pH andtemperature on the mixed system gels [期刊论文]

来源：Emirates Journal of Food and Agriculture , 2012

作者:Xiao Juan Qin.;HongXin Wang;Issoufou Amadou;等

关键词:Hydrolyzed KGM;kC;...

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