Escola: lugar de estudar e de comer

Ciência & Saúde Coletiva

Maria Do Carmo Soares De Freitas²  Maria Cecília De Souza Minayo¹  Lilian Barbosa Ramos²  Gardênia Vieira Fontes²  Ligia Amparo Santos²  Elizeu Clementino De Souza¹  Anderson Carvalho Dos Santos¹  Sara Emanuela Mota¹  Janaina Braga De Paiva¹  Tânia Mara Bernardelli¹  Franklin Demétrio¹  Isadora Menezes¹ 

[1] ,Universidade Federal da Bahia Escola de Nutrição Departamento de NutriçãoSalvador BA

关键词: Significados da alimentação esco­lar;    Análise de narrativas;    Alimentação saudável;    The significance of school nutrition;    Analysis of narratives;    healthy food;   

DOI  :  10.1590/S1413-81232013000400010

来源: SciELO

【 摘 要 】

Este estudo tem por objetivo discutir significados sobre alimentação escolar atribuídos por estudantes em escolas públicas na Bahia. Trata-se de compreender aspectos simbólicos associados à alimentação escolar na complexidade do mundo cotidiano da escola. Utiliza-se uma abordagem qualitativa para a compreensão do comer na escola e das noções sobre alimentação saudável, a partir das narrativas orais e escritas desses adoles­centes. Os relatos enunciam oposições entre alimentação estranha e familiar e vice-versa. O que é familiar torna-se estranho a depender do tempo/lugar. Citam diversos exemplos de alimentos que são da tradição, mas que se tornam estranhos ou não habituais ao horário. A cultura alimentar dos estudantes requer a obtenção de alimentos em dois momentos: merenda e almoço (ou jantar). Entidades estas que são distintas, não se mesclam e devem estar presentes na escola, pois para estes atores sociais, estudar e comer são necessidades que se complementam.

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