O Programa Nacional de Alimentação Escolar sob a ótica dos alunos da rede estadual de ensino de Minas Gerais, Brasil

Ciência & Saúde Coletiva

Camilo Adalton Mariano Da Silva²  Luciana Araújo Marques¹  Élido Bonomo²  Olívia Maria De Paula Alves Bezerra²  Margareth Da Silva Corrêa¹  Letícia Siqueira Falce Passos¹  Anelise Andrade De Souza¹  Betannya França Barros¹  Débora Maria Soares De Souza¹  Joana Almeida Dos Reis¹  Noemi Gonçalves De Andrade¹ 

[1] ,Universidade Federal de Ouro Preto Escola de Nutrição Departamento de Nutrição Clínica e SocialOuro Preto Minas Gerais

关键词: Políticas públicas;    Avaliação de programas e projetos de saúde;    Alimentação escolar;    Estudantes;    Public policies;    Health program and project evaluation;    School food;    Students;   

DOI  :  10.1590/S1413-81232013000400008

来源: SciELO

【 摘 要 】

O objetivo deste artigo é analisar o Programa de Alimentação Escolar sob a ótica dos alunos atendidos na rede estadual de ensino de Minas Gerais. Trata-se de estudo transversal, quali-quantitativo, com amostra de 1500 alunos, representativa do universo da rede estadual de ensino de Minas Gerais, utilizando questionário semiestruturado analisado por meio de frequência simples, média, desvio padrão, teste exato de Fisher, teste qui-quadrado e regressão logística (p < 0,05; IC 95%). Houve efetiva aceitação de 28,8% e efetiva adesão de 45,1% ao Programa. A aceitação foi significativamente maior entre alunos do sexo masculino e entre aqueles que apresentaram menor consumo de alimentos extrainstitucionais. A aceitação e a adesão foram significativamente maiores entre alunos do grupo etário mais velho e entre aqueles que referiram participar de atividades de Educação Alimentar e Nutricional. No total, 73,5% dos alunos sugeriram melhorias para a Alimentação Escolar. Muitos princípios e diretrizes do programa não estão sendo cumpridos. A aceitação da Alimentação Escolar mostrou-se negativamente influenciada pelo consumo de alimentos extrainstitucionais e positivamente influenciada pelas ações de Educação Alimentar e Nutricional.

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