Gestão municipal do Programa Nacional de Alimentação Escolar nas capitais da região Sul do Brasil

Revista de Nutrição

Cristine Garcia Gabriel¹  Gabriela Goulart¹  Maria Cristina Marino Calvo¹ 

关键词: Alimentação escolar;    Avaliação de programas e projetos de saúde;    Programas e políticas de nutrição e alimentação;    Segurança alimentar e nutricional;    School feeding;    Program evaluation;    Nutrition programs and policies;    Food and Nutrition security;   

DOI  :  10.1590/1415-52732015000600009

来源: SciELO

【 摘 要 】

OBJETIVO: Avaliar a gestão municipal do Programa de Alimentação Escolar nas três capitais da região Sul do Brasil.MÉTODOS: Pesquisa avaliativa por meio de estudo de casos múltiplos. O modelo contempla as dimensões político--organizacional (intersetorialidade da gestão) e técnico-operacional (responsabilidades da gestão específicas ao ambiente escolar). Foram coletados 22 indicadores por meio de entrevistas com os nutricionistas do programa.RESULTADOS: Dois casos foram classificados como regular e um como ruim. Destaque para Florianópolis, Santa Catarina, na gestão financeira e no estímulo ao desenvolvimento regional. Ênfase para Curitiba, Paraná, na qualificação profissional, no atendimento adequado às necessidades nutricionais específicas e na disponibilização de dados antropométricos. Porto Alegre, Rio Grande do Sul, destacou-se com a adequada equipe de produção de alimentos e a boa execução dos cardápios.CONCLUSÃO: Ainda que os resultados tenham sido menos satisfatórios do que o esperado, eles poderão estimular melhorias na gestão do programa ao dar ênfase à importância da avaliação como ferramenta legítima para qualificar os serviços.

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