Segurança alimentar e uso de alimentos regionais: validação de um álbum seriado

Revista da Escola de Enfermagem da USP

Mariana Cavalcante Martins¹  Joelna Eline G.l.f. Veras¹  Janaiana Lemos Uchoa¹  Patrícia Neyva Da Costa Pinheiro²  Neiva Francenely Da Cunha Vieira¹  Lorena Barbosa Ximenes¹ 

[1] ,Universidade Federal do Ceará Departamento de Enfermagem Fortaleza CE ,Brasil

关键词: Hábitos alimentares;    Segurança alimentar e nutricional;    Materiais de ensino;    Cuidados de enfermagem;    Estudos de validação;    Food habits;    Food security;    Teaching materials;    Nursing care;    Validation studies;    Hábitos alimentícios;    Seguridad alimentaria;    Materiales de enseñanza;    Atención de enfermeira;    Estudios de validación;   

DOI  :  10.1590/S0080-62342012000600011

来源: SciELO

【 摘 要 】

O objetivo deste estudo foi validar o conteúdo e a aparência de um álbum seriado para a promoção da segurança alimentar por meio da utilização dos alimentos regionais. Trata-se de pesquisa metodológica, realizada com doze juízes no período de abril a junho de 2010, analisando figuras e fichas-roteiros do álbum seriado quanto à validade de aparência (clareza/compreensão) e de conteúdo (relevância). Em relação à validação de aparência das figuras, a clareza e a compreensibilidade variaram entre 83,3% e 100%; e, em relação às fichas-roteiros, 91,6% dos juízes julgaram ser compreensivas. O Índice de Validade de Conteúdo global das figuras foi 0,95 e o das fichas-roteiros foi de 0,98. Dessa maneira, o álbum seriado pode ser considerado uma nova ferramenta educativa e está validado para ser utilizado pelo profissional de enfermagem durante a consulta de puericultura para promoção da saúde infantil.

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