Promjene hranjive vrijednosti UHT steriliziranog mlijeka u toku skladištenja

Mljekarstvo

Vujičić, Ivica²  Hassan, Aly I.¹  Tanasin, Ljiljana¹ 

[1] Poljoprivredni fakultet, Trg Dositeja Obradovića 8, 21000 Novi Sad

关键词: UHT sterilizirano mlijeko;    skladištenje;    hranjiva vrijednost;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Proizvodnja UHT (ultra visoko temperaturno) ili kratkotrajno steriliziranog mlijeka spada u novija naučna i tehnološka dostignuća u mljekarstvu. Ovo mlijeko se proizvodi u nas od 1966. godine i njegova potrošnja veoma raste. Naša...

【 授权许可】

Unknown