Kako ćemo popraviti okus i aromu maslaca

Mljekarstvo

Miletić, Silvija¹ 

[1] Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

关键词: maslac;    okus i aroma;    hranjiva vrijednost;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Okus i aroma mlijeka i mliječnih proizvoda, kao i živežnih namirnica uopće, neobično su važna svojstva, jer o njima ovisi hoće li potrošač prihvatiti proizvode, bez obzira na njihovu hranjivu vrijednost i ostala svojstva.

【 授权许可】

Unknown