Ispitivanje održivosti maslaca nekih mljekara u Vojvodini

Mljekarstvo

Milin, S.¹  Rašić, J.²  Ilić, D.¹ 

[1] Institut za prehrambenu industriju, Novi Sad

关键词: maslac;    održivost maslaca;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Maslac igra značajnu ulogu u ishrani stanovništva. Po svojim osobinama ističe se od ostalih masti životinjskog porijekla. Međutim, maslac sadrži gotovo sve sastojke koji su potrebni mikroorganizmima za njihov razvitak.

【 授权许可】

Unknown