Stabilizatori u proizvodnji krem-sladoleda (nastavak)

Mljekarstvo

Baković, Davor¹ 

[1] Tehnološki fakultet, Zagreb

关键词: sladoled;    stabilizatori;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

U našoj zemlji ima proizvoda koje bismo uspješno mogli koristiti kao integralni (algal) ili osnovni (CMC) sastojci kod proizvodnje stabilizatora. Kod toga bi proizvođači takvih stabilizatora trebali obratiti veću pažnju njihovom...

【 授权许可】

Unknown