期刊论文详细信息
Mljekarstvo | |
Stabilizatori u proizvodnji krem-sladoleda (nastavak) | |
Baković, Davor1  | |
[1] Tehnološki fakultet, Zagreb | |
关键词: sladoled; stabilizatori; | |
DOI : | |
学科分类:工程和技术(综合) | |
来源: Hrvatska Mljekarska Udruga | |
【 摘 要 】
U našoj zemlji ima proizvoda koje bismo uspješno mogli koristiti kao integralni (algal) ili osnovni (CMC) sastojci kod proizvodnje stabilizatora. Kod toga bi proizvođači takvih stabilizatora trebali obratiti veću pažnju njihovom...
【 授权许可】
Unknown
【 预 览 】
Files | Size | Format | View |
---|---|---|---|
RO201911300962648ZK.pdf | 621KB | download |