期刊论文详细信息
Mljekarstvo | |
Kvaliteta mliječnih proizvoda individualnih proizvođača na zagrebačkim tržnicama | |
Lukač, Jasmina1  Samaržija, Dubravka2  | |
[1] Zavod za mljekarstvo, Agronomski fakultet, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb | |
关键词: svježi sir; vrhnje; maslac; kvaliteta; | |
DOI : | |
学科分类:工程和技术(综合) | |
来源: Hrvatska Mljekarska Udruga | |
【 摘 要 】
Istraživanja su obuhvatila uzorke vrhnja, maslaca i svježeg kravljeg sira, u slobodnoj prodaji na zagrebačkim tržnicama. Ti proizvodi ne podliježu permanentnoj kontroli, niti sadrže deklaraciju o kvaliteti, te se ovim radom nastoji...
【 授权许可】
Unknown
【 预 览 】
Files | Size | Format | View |
---|---|---|---|
RO201911300914810ZK.pdf | 971KB | download |