期刊论文详细信息
| Mljekarstvo | |
| Kvaliteta mliječnih proizvoda individualnih proizvođača na zagrebačkim tržnicama | |
| Lukač, Jasmina1 Samaržija, Dubravka2 | |
| [1] Zavod za mljekarstvo, Agronomski fakultet, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb | |
| 关键词: svježi sir; vrhnje; maslac; kvaliteta; | |
| DOI : | |
| 学科分类：工程和技术（综合） | |
| 来源: Hrvatska Mljekarska Udruga | |
 PDF
|
|
【 摘 要 】
Istraživanja su obuhvatila uzorke vrhnja, maslaca i svježeg kravljeg sira, u slobodnoj prodaji na zagrebačkim tržnicama. Ti proizvodi ne podliježu permanentnoj kontroli, niti sadrže deklaraciju o kvaliteti, te se ovim radom nastoji...
【 授权许可】
Unknown
【 预 览 】
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| RO201911300914810ZK.pdf | 971KB |  download |
878987797
028-85220240
