期刊论文详细信息
Mljekarstvo | |
Neka iskustva u proizvodnji trajnih fermentiranih proizvoda | |
Jović, Ranko1  Videnović, Stanimirka1  Karabašević, Svetozar2  Milijić, Pravda1  Milojković, Vera1  | |
[1] "IMPAZ" - Industrija mlečnih proizvoda - Zaječar | |
关键词: fermentirani proizvodi; proizvodnja; | |
DOI : | |
学科分类:工程和技术(综合) | |
来源: Hrvatska Mljekarska Udruga | |
【 摘 要 】
Ispitivana je trajnost termiziranog jogurta i jogurta s voćem uskladištenog na 6-8 °C i 15-20 °C do 40 dana. Uzorci 40 dana u hladnjaku i 10 dana na sobnoj temperaturi nisu pokazali nikakve promjene.
【 授权许可】
Unknown
【 预 览 】
Files | Size | Format | View |
---|---|---|---|
RO201911300879738ZK.pdf | 1012KB | download |