Postrojenje za mehaniziranu kontinuiranu proizvodnju kačkavalja

Mljekarstvo

Đorđević, Ljubomir¹ 

[1] Mlekarska škola, Pirot

关键词: sir;    kačkavalj;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Kačkavalj se ubraja među najpoznatije tvrde sireve, jer je njegova izrada veoma rasprostranjena. U našoj zemlji kačkavalj zauzima gotovo prvo mjesto, i može se smatrati sirom koji ima najveći značaj za izvoz. Poseban ekonomski...

【 授权许可】

Unknown