期刊论文详细信息
Mljekarstvo | |
Kvaliteta kačkavalja | |
Stefanović, Radosav1  Dorđević, Jovan2  | |
[1] Poljoprivredni fakultet, Zemun | |
关键词: sir; kačkavalj; kvaliteta; | |
DOI : | |
学科分类:工程和技术(综合) | |
来源: Hrvatska Mljekarska Udruga | |
【 摘 要 】
U sirarstvu Srbije, Makedonije, Bosne i Hercegovine kačkavalj zauzima važno mjesto. Njegov udio u industrijskoj proizvodnji sireva u našoj zemlji nije za podcjenjivanje pa je zato razumljivo interesiranje o stanju kvalitete ovog sira...
【 授权许可】
Unknown
【 预 览 】
Files | Size | Format | View |
---|---|---|---|
RO201911300174196ZK.pdf | 506KB | download |