期刊论文详细信息
| Mljekarstvo | |
| Kvaliteta kačkavalja | |
| Stefanović, Radosav1 Dorđević, Jovan2 | |
| [1] Poljoprivredni fakultet, Zemun | |
| 关键词: sir; kačkavalj; kvaliteta; | |
| DOI : | |
| 学科分类：工程和技术（综合） | |
| 来源: Hrvatska Mljekarska Udruga | |
 PDF
|
|
【 摘 要 】
U sirarstvu Srbije, Makedonije, Bosne i Hercegovine kačkavalj zauzima važno mjesto. Njegov udio u industrijskoj proizvodnji sireva u našoj zemlji nije za podcjenjivanje pa je zato razumljivo interesiranje o stanju kvalitete ovog sira...
【 授权许可】
Unknown
【 预 览 】
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| RO201911300174196ZK.pdf | 506KB |  download |
878987797
028-85220240
