Maslac zagrebačkog tržišta - neki podaci o kemijskom sastavu i svojstvima

Mljekarstvo

Miletić, Silvija¹ 

[1] Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

关键词: maslac;    kvaliteta;    zagrebačko tržište;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Malobrojni su dosad objavljeni podaci o kemijskom sastavu i svojstvima našeg maslaca. Obično su to podaci o sadržini vode i masti maslaca, a gdjekada i podaci o pH seruma maslaca.

【 授权许可】

Unknown