Kobilje mlijeko: sastav i frakcije proteina u usporedbi s drugim vrstama mlijeka

Mljekarstvo

Kuterovac, Krešimir¹  Gantner, Vesna²  Cividini, Angela¹  Potočnik, Klemen³ 

[1] Poljoprivredni fakultet Sveučilišta J.J. Strossmayera u Osijeku, Trg Svetog Trojstva 3, Osijek, Croatia;Univerza v Ljubljani, Biotehniška Fakulteta, Oddelek za zootehniko, Groblje 3, 1230 Domžale, Slovenia

关键词: kobilje mlijeko;    humano mlijeko;    mlijeko preživača;    kemijski sastav;    frakcije proteina;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Upotreba kobiljeg mlijeka kao funkcionalne hrane, s ciljem poboljšanja kvalitete života, osobito djeci netolerantnoj na kravlje mlijeko s utvrđenim neurodermatitisima, alergijama te sličnim poremećajima, tema je mnogih rasprava...

【 授权许可】

Unknown