Sastav i svojstva kobiljeg mlijeka pasmine hrvatski hladnokrvnjak

Mljekarstvo

Mikulec, Nataša¹  Antunac, Neven²  Čagalj, Mateja¹  Brezovečki, Andreja¹ 

[1] University of Zagreb, Faculty of Agriculture, Department of Dairy Science, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb, Croatia

关键词: kobilje mlijeko;    albuminsko mlijeko;    kemijski sastav;    fizikalna svojstva;    higijenska kvaliteta;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Kobilje mlijeko oduvijek je bilo cijenjeno zbog svojih ljekovitih svojstava, zbog čega se danas sve više koristi u prehrambenoj, kozmetičkoj i farmaceutskoj industriji, te kao zamjena humanom mlijeku za prehranu novorođenčadi....

【 授权许可】

Unknown