Procjena količine aflatoksina M1 u sirovom ovčjem mlijeku za upotrebu u proizvodnji Istarskog sira

Mljekarstvo

Mrkonjić-Fuka, Mirna¹  Duraković, Senadin¹  Duraković, Lejla²  Skelin, Andrea¹  Redžepović, Sulejman¹ 

[1] Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, Pierottijeva 6, Zagreb, Croatia

关键词: plijesni;    aflatoksin B1;    aflatoksin M1;    ELISA;    ovčje mlijeko;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Istraživanje je provedeno radi određivanja prisutnosti i količine aflatoksina M1 (AFM1) u sirovom ovčjem mlijeku proizvedenom na različitim farmama u Istarskoj regiji Hrvatske i usporedbe dobivenih rezultata s maksimalnim...

【 授权许可】

Unknown