Sirevi s plijesnima i aflatoksin M1

Mljekarstvo

Seçkin, A. Kemal¹  Özgören, Ezgi² 

[1] Bursa Technical University, Faculty of Natural Sciences, Architecture and Engineering, Department of Food Engineering, Bursa/Turkey;Pamukkale University, Faculty of Engineering, Department of Food Engineering, Denizli/Turkey

关键词: sir s plemenitim plijesnima;    aflatoksin M1;    ELISA;    mikotoksin;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Za ovo istraživanje prikupljeno je 100 sireva s plemenitim plijesnima s nasumično odabranih tržnica iz 5 gradova u Turskoj u vremenskom periodu od listopada do studenog. U sirevima je istražena prisutnost aflatoksina M1 upotrebom...

【 授权许可】

Unknown