Reguliranje tehnološkog procesa kod prerade silažnog mlijeka u sireve

Mljekarstvo

Vujičić, Ivica¹ 

[1] Poljoprivredni fakultet, Novi Sad

关键词: mlijeko;    sir;    prerada;    hranidba krava;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Tehnološkim mjerama može se samo djelomično poboljšati kvaliteta silaznog mlijeka i povećati njegova pogodnost za preradu. Također i reguliranjem tehnološkog režima prerade takvog mlijeka u sireve ne mogu se ispraviti svi njegovi...

【 授权许可】

Unknown