Izučavanje kvalitete autohtonog livanjskog sira

Mljekarstvo

Sumenić, Sonja¹  Stanišić, Marko¹  Dozet, Natalija² 

[1] Poljoprivredni fakultet, Zmaja od Bosne 8, Sarajevo, BiH

关键词: sir;    livanjski sir;    kvaliteta;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

U planinskim regijama naše republike značajno mjesto u stočarskoj proizvodnji ima ovci je mlijeko i prerađevine od ovčjeg mlijeka, prvenstveno sirevi. Zadatak naših ispitivanja je bio da izdvojimo najbolje sireve, da izučimo...

【 授权许可】

Unknown