Organoleptička kvaliteta sira trapista kao ekonomski problem

Mljekarstvo

Sabadoš, Dimitrije¹  Rajšić, Branka² 

[1] Zavod za mljekarstvo, Agronomski fakultet, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb

关键词: sir;    trapist;    organoleptička kvaliteta;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Minimalne kemijske i mikrobiološke norme, sadržane u našim propisima definiraju kvalitetu sireva prema vrlo važnim tržišnim i higijenskim zahtjevima u cilju materijalne i zdravstvene zaštite potrošača.

【 授权许可】

Unknown