Osnovna bakteriološka analitika u kontroli higijenske kvalitete mlijeka i mliječnih proizvoda

Mljekarstvo

Bach, Ivan¹ 

[1] Tehnološki fakultet, Zagreb

关键词: mlijeko;    mliječni proizvodi;    higijenska kvaliteta;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Odavno je već prihvaćeno stanovište, da je broj bakterija u mlijeku i nekim mliječnim proizvodima pokazatelj njegove higijenske kvalitete. Faktori o kojima zavisi onečišćenje mlijeka bakterijama (kao i drugim vrstama...

【 授权许可】

Unknown