Potrebe i mogućnosti valorizacije sekundarnih proizvoda prerade mlijeka

Mljekarstvo

Milanović, Zaharije¹ 

[1] Institut za prehrambenu industriju, Novi Sad

关键词: mlijeko;    prerada;    sekundarni proizvodi;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

U procesu proizvodnje (dobivanja), prerade i prometa mlijeka postoje izvjesne specifičnosti koje se ne susreću u drugim granama prehrambene industrije. Osim toga industrija prerade mlijeka je još uvijek u početnom stadiju svog...

【 授权许可】

Unknown