期刊论文详细信息
| Mljekarstvo | |
| Mogućnost komponiranja startera za industrijsku proizvodnju kefira | |
| Miljković, T.2 Petrović, J.1 | |
| [1] Tehnološki fakultet Leskovac | |
| 关键词: kefir; industrijska proizvodnja; starter kultura; | |
| DOI : | |
| 学科分类：工程和技术（综合） | |
| 来源: Hrvatska Mljekarska Udruga | |
 PDF
|
|
【 摘 要 】
Kod čiste kulture kefirnih zrnaca često dolazi do narušavanja (mijenjanja) mikrobiološkog sastava zato mjesto čiste kulture kefira upotrijebili smo kompoziciju čiste kulture mikroorganizama i čiste kulture kefira. Za kompoziciju...
【 授权许可】
Unknown
【 预 览 】
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| RO201911300462341ZK.pdf | 706KB |  download |
878987797
028-85220240
