Kvaliteta mlijeka na području Ogulina

Mljekarstvo

Lukač, Jasmina¹ 

[1] Zavod za mljekarstvo, Agronomski fakultet, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb

关键词: kvaliteta mlijeka;    kemijski sastav;    mliječni proizvod;    brdsko-planinsko područje;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Dobar i kvalitetan mliječni proizvod ovisi o vrsti i kvaliteti mlijeka koje se prerađuje. Između mnogih karakteristika, kemijska kvaliteta mlijeka predstavlja jedan od bitnih elemenata prerade. U radu su izloženi rezultati...

【 授权许可】

Unknown