Poteškoće kod proizvodnje ementalskog sira u Vrhniki za jesenske sezone 1953.

Mljekarstvo

Benko, Ivan¹ 

[1] Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

关键词: sir;    ementalski sir;    ementalac;    proizvodnja;    Vrhnika;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Budući da kod nas za jesenskih mjeseci ima najviše mlijeka, to se u to doba i najviše mlijeka prerađuje. U normalnim je prilikama tada i mlijeko najbolje; stoka je naime u najboljoj kondiciji, jer pase ili ima dovoljno zelene krme....

【 授权许可】

Unknown