O problematici poboljšanja kakvoće naših tvrdih sireva

Mljekarstvo

Zdanovski, Nikola¹ 

[1] Zavcd za mljekarstvo Poljoprivrednog fakulteta, Sarajevo

关键词: sir;    tvrdi sir;    kakvoća sira;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Kakvoća mliječnih proizvoda u mnogim prerađivačkim poduzećima postaje jedan od najvažnijih problema našeg mljekarstva. Dosta su rijetke one prerađivačke mljekare koje su standardizirale svoje proizvode na određen nivo kakvoće...

【 授权许可】

Unknown