Određivanje masti u maslacu

Mljekarstvo

Mitić, Stojanka¹ 

[1] Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

关键词: maslac;    mliječna mast;    kvaliteta;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Maslac je mliječni proizvod, koji se uglavnom sastoji od masti (80-85%) i vode (15-20%), dok ostalih sastojaka (bjelančevina, mliječnog šećera, mineralnih tvari) ima oko (3-5%).

【 授权许可】

Unknown