期刊论文详细信息
Mljekarstvo | |
Određivanje masti u maslacu | |
Mitić, Stojanka1  | |
[1] Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb | |
关键词: maslac; mliječna mast; kvaliteta; | |
DOI : | |
学科分类:工程和技术(综合) | |
来源: Hrvatska Mljekarska Udruga | |
【 摘 要 】
Maslac je mliječni proizvod, koji se uglavnom sastoji od masti (80-85%) i vode (15-20%), dok ostalih sastojaka (bjelančevina, mliječnog šećera, mineralnih tvari) ima oko (3-5%).
【 授权许可】
Unknown
【 预 览 】
Files | Size | Format | View |
---|---|---|---|
RO201911300194645ZK.pdf | 209KB | download |