Kozje mlijeko: karakteristike i mogućnosti

Mljekarstvo

Drgalić, Ida¹  Tratnik, Ljubica¹  Božanić, Rajka² 

[1] Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Pierottijeva 6, 10000 Zagreb

关键词: kozje mlijeko;    kemijski sastav;    okus;    zdravstvena vrijednost;    proizvodi;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Kozjem mlijeku se danas pridaje sve veća pažnja. U odnosu na ostale vrste mlijeka, proizvodnja kozjeg mlijeka je u najvećem porastu. Iako je sastav kozjeg i kravljeg mlijeka u osnovi vrlo sličan, kozje mlijeko ima znatne dijetetske i...

【 授权许可】

Unknown