期刊论文详细信息
Mljekarstvo | |
Kozje mlijeko: karakteristike i mogućnosti | |
Drgalić, Ida1  Tratnik, Ljubica1  Božanić, Rajka2  | |
[1] Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Pierottijeva 6, 10000 Zagreb | |
关键词: kozje mlijeko; kemijski sastav; okus; zdravstvena vrijednost; proizvodi; | |
DOI : | |
学科分类:工程和技术(综合) | |
来源: Hrvatska Mljekarska Udruga | |
【 摘 要 】
Kozjem mlijeku se danas pridaje sve veća pažnja. U odnosu na ostale vrste mlijeka, proizvodnja kozjeg mlijeka je u najvećem porastu. Iako je sastav kozjeg i kravljeg mlijeka u osnovi vrlo sličan, kozje mlijeko ima znatne dijetetske i...
【 授权许可】
Unknown
【 预 览 】
Files | Size | Format | View |
---|---|---|---|
RO201911300167614ZK.pdf | 125KB | download |