Proizvodnja, sastav i osobine kozjeg mlijeka

Mljekarstvo

Antunac, Neven²  Samaržija, Dubravka¹ 

[1] Zavod za mljekarstvo Agronomskog fakulteta u Zagrebu, Svetošimunska 35, 10000 Zagreb

关键词: kozje mlijeko;    kemijski sastav;    fizikalne i tehnološke osobine;    somatske stanice;    proizvodnja mlijeka;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Godišnja proizvodnja kozjeg mlijeka u svijetu iznosi 12,3 milijuna tona i u razdoblju od 1992.-1999. ima trend najvećeg povećanja (+29,87%) u odnosu na kravlje i ovčje mlijeko. Potrošnja kozjeg mlijeka također je u porastu zbog...

【 授权许可】

Unknown