Proučavanje kemijskog sastava i fizičkih osobina dehidriranih mliječnih nusproizvoda

Mljekarstvo

Ostojić, Mihajlo²  Pucarević, Miloš¹ 

[1] Institut za mlekarstvo, Beograd

关键词: dehidrirani mliječni nusproizvodi;    kemijski sastav;    fizičke osobine;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Autori su ispitivali kemijski sastav i neke fizičke osobine 5 uzoraka sirutkinog praha i uzorke praha od obranog mlijeka. Usprkos različitom sastavu uzoraka zbog njihovog različitog porekla smatra se da sirutkin prah ima visoku...

【 授权许可】

Unknown