期刊论文详细信息
| Mljekarstvo | |
| Neka svojstva mokrinskog sira | |
| Vujičić, Ivica2 Vulić, Mirjana1 | |
| [1] Poljoprivredni fakultet, Trg Dositeja Obradovića 8, 21000 Novi Sad | |
| 关键词: sir; mokrinski sir; svojstva; | |
| DOI : | |
| 学科分类：工程和技术（综合） | |
| 来源: Hrvatska Mljekarska Udruga | |
 PDF
|
|
【 摘 要 】
Autohtoni jugoslovenski sir koji se proizvodi u Severnom Banatu. Dati su rezultati prethodnih snimanja i ispitivanja kemijskog kvaliteta i organoleptička svojstva te hitnije karakteristike tehnologije ovog sira.
【 授权许可】
Unknown
【 预 览 】
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| RO201911300128899ZK.pdf | 756KB |  download |
878987797
028-85220240
