O nekim svojstvima Makedonskog bijenog sira

Mljekarstvo

Micev, Nikola¹ 

[1] Zemjodelsko-šumarski fakultet, Skopje

关键词: sir;    Makedonski bijeni sir;    svojstva;    kvaliteta;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Osim kačkavalja i bijelog mekog sira u SR Makedoniji dosta je raširena izrada i potrošnja makedonskog bijenog, ili tzv. žutog sira. Najprije se ovaj sir izrađivao u Pelagoniji (Mariovo), ali danas j e raširen ne samo u SR...

【 授权许可】

Unknown