期刊论文详细信息
| Mljekarstvo | |
| O sirilima, sirilištu i usirivanju | |
| Šabec, Srećko1 | |
| [1] Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb | |
| 关键词: sir; sirila; sirilište; usirivanje; | |
| DOI : | |
| 学科分类：工程和技术（综合） | |
| 来源: Hrvatska Mljekarska Udruga | |
 PDF
|
|
【 摘 要 】
Za usirivanje mlijeka upotrebljavamo danas sirilo životinjskog porijekla. Drugačije je bilo, kako se priča, u starom rimskom carstvu, gdje su upotrebljavali za izradu finijih sireva i smokvin sok. Za usirivanje mlijeka služi nam...
【 授权许可】
Unknown
【 预 览 】
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| RO201911300027686ZK.pdf | 396KB |  download |
878987797
028-85220240
