期刊论文详细信息
| Mljekarstvo | |
| Senzorska svojstva i kemijski sastav Šarskog sira s Kosova | |
| Rysha, Agim2 Delaš, Frane1 | |
| [1] Department of Biochemical Engineering, Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, Pierottijeva 6, 10000 Zagreb, Croatia;GIZ Projects, Rr. Gazmend Zajmi 24, 10000 Prishtina, Kosovo | |
| 关键词: Šarski sir; senzorska svojstva; kemijski sastav; | |
| DOI : | |
| 学科分类：工程和技术（综合） | |
| 来源: Hrvatska Mljekarska Udruga | |
 PDF
|
|
【 摘 要 】
Senzorska svojstva i kemijski sastav hrane vrlo su značajni jer pružaju informaciju o kvaliteti proizvoda te o njegovoj prihvatljivosti za krajnjeg korisnika. Provedena je procjena senzorskih karakteristika i kemijskog sastava...
【 授权许可】
Unknown
【 预 览 】
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| RO201911300023960ZK.pdf | 281KB |  download |
878987797
028-85220240
