期刊论文详细信息
Mljekarstvo | |
Senzorska svojstva i kemijski sastav Šarskog sira s Kosova | |
Rysha, Agim2  Delaš, Frane1  | |
[1] Department of Biochemical Engineering, Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, Pierottijeva 6, 10000 Zagreb, Croatia;GIZ Projects, Rr. Gazmend Zajmi 24, 10000 Prishtina, Kosovo | |
关键词: Šarski sir; senzorska svojstva; kemijski sastav; | |
DOI : | |
学科分类:工程和技术(综合) | |
来源: Hrvatska Mljekarska Udruga | |
【 摘 要 】
Senzorska svojstva i kemijski sastav hrane vrlo su značajni jer pružaju informaciju o kvaliteti proizvoda te o njegovoj prihvatljivosti za krajnjeg korisnika. Provedena je procjena senzorskih karakteristika i kemijskog sastava...
【 授权许可】
Unknown
【 预 览 】
Files | Size | Format | View |
---|---|---|---|
RO201911300023960ZK.pdf | 281KB | download |