来源:Food Science and Technology (Campinas) , 2001
作者:Marcia Nitschke, Vanessa Rodrigues, Lisiane Fiorio Schinatto
关键词:xantana;soro de leite;...
使用许可:CC BY
2 Propriedades funcionais de hidrolisados obtidos a partir de concentrados protéicos de soro de leite [期刊论文]
来源:Food Science and Technology (Campinas) , 2005
作者:Maria Teresa Bertoldo Pacheco;Nádia F. G. Dias;Vera Lúcia S. Baldini;等
关键词:propriedades funcionais;soro de leite;...
使用许可:CC BY
来源:Food Science and Technology (Campinas) , 2006
作者:Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento, Meire Lelis Leal Martins
关键词:proteases;soro de leite;...
使用许可:CC BY
来源:Food Science and Technology (Campinas) , 2009
作者:Hércules De Lucena Lira;Maria Cristina Delgado Da Silva;Maria Raphaella Dos Santos Vasconcelos;等
关键词:membrana cerâmica;leite de búfala;...
使用许可:CC BY
来源:Food Science and Technology (Campinas) , 2009
作者:Sueli Ciabotti;Maria De Fátima Píccolo Barcelos;Marcelo Angelo Cirillo;等
关键词:proteína;rendimento;...
使用许可:CC BY
来源:Food Science and Technology (Campinas) , 2009
作者:Cristiana Maria Pedroso Yoshida, Aloísio José Antunes
关键词:soro de leite;filmes;...
使用许可:CC BY