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1 Granules morphology and rheological behavior of green banana (Musa cavendishii) and corn (Zea mays) starch gels [期刊论文]

来源：Ciência e Agrotecnologia , 2007

作者:Dayane Rosalyn Izidoro;Bogdan Demczuk Junior;Charles Windson Isidoro Haminiuk;等

关键词:Starch;green banana;...

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2 PHYSICO-CHEMICAL AND BROMATOLOGICAL CHARACTERISTICS OF ARENCA AND RHEOLOGICAL PROPERTIES OF OIL-IN-WATER EMULSIONS CONTAINING ISOLATED PROTEIN [期刊论文]

来源：Ciência e Agrotecnologia , 2015

作者:Somaris Elena Quintana, José María Franco, Luis Garcia-zapateiro

关键词:Isolated protein;rheology;...

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3 Caracterização físico-química da mucilagem de inhame liofilizada [期刊论文]

来源：Ciência e Agrotecnologia , 2011

作者:Sandra Aparecida Tavares;Joelma Pereira;Mário César Guerreiro;等

关键词:Composição centesimal;reologia;...

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4 Produção e comportamento reológico de exopolissacarídeos sintetizados por rizóbios isolados de guandu [期刊论文]

来源：Pesquisa Agropecuária Brasileira , 2010

作者:Paulo Ivan Fernandes Júnior;João Pedro Da Silva Almeida;Samuel Ribeiro Passos;等

关键词:Cajanus cajan;ARDRA;...

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5 Soursop juice stabilized with soy fractions: a rheologial approach [期刊论文]

来源：Food Science and Technology (Campinas) , 2012

作者:Luiz Henrique Fasolin, Rosiane Lopes Da Cunha

关键词:soybean soluble polysaccharide;soy-based beverages;...

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6 Efeito da substituição parcial da farinha de trigo por farinha de casca de batata (Solanum Tuberosum Lineu) [期刊论文]

来源：Food Science and Technology (Campinas) , 2008

作者:Anderson Felicori Fernandes;Joelma Pereira;Rogério Germani;等

关键词:reologia;farinha de casca de batata;...

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