来源:Food Science and Technology (Campinas) , 2002
作者:Clarissa Reschke Da Cunha;Leila Maria Spadoti;Patrícia Blumer Zacarchenco;等
关键词:queijo Minas Frescal;tecnologia de membranas;...
使用许可:CC BY
来源:Food Science and Technology (Campinas) , 2005
作者:Ana Maria C. Vidal-martins;Bruna M. Salotti;Oswaldo D. Rossi Junior;等
关键词:leite UAT/UHT;viscosidade aparente;...
使用许可:CC BY
来源:Food Science and Technology (Campinas) , 2005
作者:Marta M. M. Augusto, Maria I. Queiroz, Walkíria H. Viotto
关键词:queijo prato;gosto amargo;...
使用许可:CC BY
来源:Food Science and Technology (Campinas) , 2006
作者:Christiane Maciel V. Barros;Clarissa Reschke Da Cunha;Darlila A. Gallina;等
关键词:queijo;cultura adjunta;...
使用许可:CC BY
来源:Food Science and Technology (Campinas) , 2009
作者:Christiane Maciel Vasconcellos Barros De Rensis, Ademir José Petenate, Walkiria Hanada Viotto
关键词:queijo tipo Prato;teor reduzido de gordura;...
使用许可:CC BY
来源:Food Science and Technology (Campinas) , 2003
作者:Patrícia D. Pizaia;Leila M. Spadoti;Agnes Narimatsu;等
关键词:Mussarela;tecnologia de membranas;...
使用许可:CC BY