• 已选条件：
  • × qualidade sensorial
 全选  【符合条件的数据共：18条】

1 Efeito da adição de CO2 nas características tecnológica e sensorial do macarrão massa fresca tipo talharim [期刊论文]

来源：Ciência e Agrotecnologia , 2004

作者:Renato Souza Cruz, Nilda De Fátima Ferreira Soares

关键词:gás carbônico;macarrão massa fresca;...

使用许可:CC BY

预览  |  原文链接  |  全文  [ 浏览：0 下载：0  ]    

2 Estabilidade sensorial de suco de maracujá pronto para beber acondicionado em latas de aço [期刊论文]

来源：Food Science and Technology (Campinas) , 2007

作者:Elisabete Segantini Saron;Sílvia Tondella Dantas;Hilary Castle De Menezes;等

关键词:suco de maracujá;embalagens metálicas;...

使用许可:CC BY

预览  |  原文链接  |  全文  [ 浏览：2 下载：0  ]    

3 Testes sensoriais de aceitação da beterraba vermelha (Beta vulgaris ssp. vulgaris L.), cv. Early Wonder, minimamente processada e irradiada [期刊论文]

来源：Food Science and Technology (Campinas) , 2007

作者:Nilber Kenup Hernandes;Regina Celi Cavestré Coneglian;Ronoel Luiz De Oliveira Godoy;等

关键词:processamento mínimo;irradiação de alimentos;...

使用许可:CC BY

预览  |  原文链接  |  全文  [ 浏览：2 下载：0  ]    

4 Partial substitution of nitrite by chitosan and the effect on the quality properties of pork sausages [期刊论文]

来源：Food Science and Technology (Campinas) , 2011

作者:Mario García;Tatiana Beldarraín;Leonid Fornaris;等

关键词:pork sausages;chitosan;...

使用许可:CC BY

预览  |  原文链接  |  全文  [ 浏览：0 下载：0  ]    

5 Influence of chitosan addition on quality properties of vacuum-packaged pork sausages [期刊论文]

来源：Food Science and Technology (Campinas) , 2010

作者:Mario García;Raúl Díaz;Felicidad Puerta;等

关键词:pork sausages;meat products;...

使用许可:CC BY

预览  |  原文链接  |  全文  [ 浏览：2 下载：0  ]    

6 Post-harvest conservation of organic strawberries coated with cassava starch and chitosan [期刊论文]

来源：Revista Ceres , 2011

作者:Raquel P Campos, Angela Kwiatkowski, Edmar Clemente

关键词:Fragaria ananassa Duch;biodegradable coatings;...

使用许可:CC BY

预览  |  原文链接  |  全文  [ 浏览：0 下载：0  ]