Resolución Nº 307 - CPE INEN-CODEX 1 sobre principios generales de higiene de los alimentos.

Regulation

关键词: Food quality control/food safety;    Hygiene/sanitary procedures;    Processing/handling;    Food additives;    Codex Alimentarius;   

学科分类：食品科学和技术

厄瓜多尔|西班牙

来源: ECOLEX

【 摘 要 】

La presente Resolución oficializa con el carácter de voluntario el Código de Práctica Ecuatoriano CPE INEN-CODEX 1 (Principios generales de higiene de los alimentos), que identifica los principios esenciales de higiene de los alimentos aplicables a lo largo de toda la cadena alimentaria; recomienda la aplicación de criterios basados en el sistema de HACCP para elevar el nivel de inocuidad alimentaria; indica cómo fomentar la aplicación de esos principios; y facilita orientación para códigos espe