Acuerdo Nº 276 - NSO 67.02.13:98 sobre carnes y productos cárnicos, embutidos crudos y cocidos.

Regulation

关键词: Food quality control/food safety;    Hygiene/sanitary procedures;    Meat;    Codex Alimentarius;    Inspection;    Packaging/labelling;    Toxicity/poisoning;    Processing/handling;    Transport/storage;   

学科分类：食品科学和技术

萨尔瓦多|西班牙

来源: ECOLEX

【 摘 要 】

El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Obligatoria NSO 67.02. 13:98 sobre carnes y productos cárnicos, embutidos crudos y cocidos. Esta norma tiene por objeto establecer las especificaciones y características que deben cumplir los embutidos crudos y cocidos destinados al consumo humano, especificando las características físico-químicas y microbiológicas que deben cumplir.