期刊论文

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International Journal of Enteric Pathogens
Antimicrobial Activity of Lactobacillus Isolated From Kashk-e Zard and Tarkhineh, Two Iranian Traditional Fermented Foods

Zohreh Mashak¹
[1] Department of Food Hygiene, Karaj Branch, Islamic Azad University, Karaj, IR Iran;
关键词: Fermentation; Antimicrobial Activity; Probiotic; Lactobacillus;
DOI : 10.17795/ijep34692
来源: DOAJ


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