Perfil e discurso de trabalhadores de comida de rua no Recôncavo da Bahia, Brasil | Profile and discourse of street food venders in the Reconcavo area of Bahia, Brazil

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia

Laiana Nascimento Lôbo¹  Fernanda Freitas²  Isabella de Matos Mendes da Silva²  Vilmara Almeida dos Santos³  Marcos Pereira-Santos⁴ 

[1] Centro de Ciências da Saúde, Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (CCS/UFRB), Bahia, Brasil

[2]  E-mail: [e-mail];Centro de Ciências da Saúde, Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (CCS/UFRB), Bahia, Brasil;Escola de Nutrição, Universidade Federal da Bahia (EM/UFBA), Salvador, BA, Brasil;Instituto de Saúde Coletiva, Universidade Federal da Bahia (ISC/UFBA), Salvador, BA, Brasil;

关键词: Alimentos de rua;    Trabalho informal;    Vigilância sanitária;    Street food;    Informal work;    Health surveillance;   

DOI  :  10.3395/2317-269X.00267

来源: DOAJ

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