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Journal of Fasa University of Medical Sciences
Effect of packaging with chitosan film containing Bunium persicum L. essential oil on chemical and microbial properties of chicken fillet

Ali Khanjari¹ Abolfazl Kamkar¹ Ebrahim Molaee Aghaee¹ Mahbubeh Oladi¹
[1] Faculty of Veterinary Mediciene, University of Tehran;
关键词: Chitosan film; Antimicrobial; Antioxidant; Bunium persicum L. essential oil; Chicken;
DOI :
来源: DOAJ


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