Variação no teor de lipídios em grãos de variedades de Coffea canephora

Pesquisa Agropecuária Brasileira

Adriano Tosoni Da Eira Aguiar²  Terezinha De Jesus Garcia Salva²  Luiz Carlos Fazuoli²  José Laércio Favarin¹ 

[1] ,Instituto Agronômico Centro de Análise e Pesquisa Tecnológica do Agronegócio do Café Alcides Carvalho Campinas SP

关键词: café robusta;    germoplasma;    componente químico;    robust coffee;    germplasm;    chemical component;   

DOI  :  10.1590/S0100-204X2005001200015

来源: SciELO

【 摘 要 】

O objetivo deste trabalho foi estudar a variação do teor de lipídios em grãos de diferentes variedades de Coffea canephora Pierre, do Banco de Germoplasma de Café, do Instituto Agronômico, Campinas, SP, Brasil. Foram analisadas sementes de 47 plantas pertencentes às variedades Robusta (3), Kouilou ou Conilon 66 (13), Apoatã (12), Guarini (8), Laurentii (7) e Bukobensis (4). A quantidade de matéria graxa foi determinada após extração com éter de petróleo. Os resultados revelaram diferença entre o teor médio de lipídios das variedades Kouilou (7,33%) e Robusta (10,91%). Foram constatadas diferenças também dentro das plantas das seis variedades, com amplitudes de 15,57% a 21,63% em Apoatã e Laurentii, respectivamente.

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