Diversidade química de cafeeiros na espécie Coffea canephora

Bragantia

Adriano Tosoni Da Eira Aguiar²  Luiz Carlos Fazuoli²  Terezinha De Jesus Garcia Salva²  José Laércio Favarin¹ 

[1] ,Instituto Agronômico Centro de Análise e Pesquisa Tecnológica do Agronegócio do Café 'Alcides Carvalho' Campinas SP

关键词: cafeína;    componentes químicos;    café robusta;    diversidade genética;    trigonelina;    caffeine;    chemical components;    robust coffee;    chemical diversity;    trigonelline;   

DOI  :  10.1590/S0006-87052005000400007

来源: SciELO

【 摘 要 】

Este trabalho teve por objetivo caracterizar seis variedades de C. canephora do Banco de Germoplasma de Café do Instituto Agronômico, em Campinas. Para tanto, considerou-se a caracterização química de quarenta e sete exemplares analisando-se as variáveis sólidos solúveis, lipídios, trigonelina, ácidos clorogênicos e cafeína nas sementes. Observou-se a existência de grande variação entre e dentro dos diferentes materiais analisados, com valores extremos de 24,53% a 30,68% para sólidos solúveis; 6,61% a 12,27% para lipídios; 0,73% a 1,59% para trigonelina; 3,30% a 6,30% para ácidos clorogênicos e 1,94% a 3,29% para cafeína, indicando a possibilidade de seleção de plantas de interesse para o melhoramento dessa espécie.

【 授权许可】

CC BY   
 All the contents of this journal, except where otherwise noted, is licensed under a Creative Commons Attribution License