Práticas e mudanças no comportamento alimentar na população de Brasília, Distrito Federal, Brasil

Revista Brasileira de Saúde Materno Infantil

Maria Cristina Sebba Marinho²  Edgar Merchán Hamann²  Ana Carolina Da Cunha Floresta Lima¹ 

[1] ,Universidade de Brasília Faculdade de Ciências da Saúde Departamento de Saúde ColetivaBrasília DF ,Brasil

关键词: Práticas alimentares;    Mudança comportamental;    Inquérito alimentar;    Food habits;    Behavioral change;    Food survey;   

DOI  :  10.1590/S1519-38292007000300004

来源: SciELO

【 摘 要 】

OBJETIVOS: investigar as práticas e mudanças alimentares na população de Brasília, Distrito Federal, com as variáveis escolaridade, renda e sexo. MÉTODOS: estudo transversal, com uma amostra probabilística de 500 domicílios, com entrevista a pessoas >15 anos. As entrevistas foram feitas no Plano Piloto, Cidades Satélites e Vila Estrutural do Distrito Federal, entre março de 2003 e março de 2004. O marco amostral foi definido com base nos setores censitários do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, referentes ao censo demográfico de 2000. Foram sorteados 20 setores censitários dentre os 2548 existentes no Distrito Federal. RESULTADOS: os alimentos consumidos diariamente foram: arroz, feijão, pão, frutas, legumes e verduras. Consumo semanal de frango (85,0%), carne bovina (76,0%), massas (69,6%) e ovos (62,0%). A maioria (71,0%) relatou preocupar-se com alimentação saudável. Apenas, 37% dos entrevistados relataram mudança alimentar nos últimos seis meses, e dentre eles 32,6% atribuíram à perda de peso, 25,4% à preocupação com a saúde e 20,0% à reeducação alimentar. A mudança foi mantida por 84,2% dos respondentes. CONCLUSÕES: os dados apontam a preocupação com a alimentação saudável e mudanças nas práticas alimentares. As razões alegadas para as mudanças estão relacionadas com a estética e preocupação com a saúde. Renda e escolaridade constituem preditores significativos das mudanças nas práticas alimentares.

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